Una bella storia di comunità.
C’era molta creanza intorno a noi,
le mamme si scambiavano il lievito madre passandoselo tra vicini di casa,
il pane si faceva in casa una volta la settimana circa,
il fornaio passava con il suo furgoncino,
quando era il nostro turno era il turno di tutta la via,
Il pane veniva ritirato per poi una volta cotto riportato indietro,
ognuno aveva un segno di riconoscimento,
il nostro era una A iniziale del cognome di mia Mamma.
Ecco oggi questa pagnotta la dedico a lei e a quei ricordi che ci ha regalato con grande tenerezza,
la dedico a tutte le comunità che nel tempo hanno fatto o fanno con le loro storie di condivisione la storia bella dell’umanità.
#panesalentino
Gianni 6 Dic 2020
